Empresa Procesadora De Charqui y Chalona
El charqui y la chalona es un tipo de carne deshidratada nutritivo (rico en proteínas y bajo en grasa) típico de las regiones andinas de América del Sur, que se ha usado desde la antigüedad para conservar la carne por períodos prolongados.
- Chalona sin hueso
- Charqui sin hueso
- Carne seca salada de res
- Chalona fileteada
Expertos en el procesamiento de carnes deshidratadas, Charqui y Chalona
Las carnes deshidratadas aumentan su valor proteico y Hierro.
Bajo en colesterol y kilocalorías.
Se caracteriza por ser un producto netamente natural.
Sin conservantes ni aditivos.
El charqui de Alpaca posee altos contenidos proteicos, con bajos niveles de colesterol.
La Chalona de ovino es un producto alto en proteínas y hierro. Una de las más solicitadas por nuestros clientes.
La carne seca salada de res , es un producto alto en proteínas y hierro, procesado con los cortes magros del vacuno.
NUESTROS PRODUCTOS
Carne selecta en pulpa de ovino, obtenida mediante el proceso de salado-secado (deshidratado), con la finalidad de prolongar su tiempo de vida útil y su valor proteico. Producto netamente natural.
La palabra Charki es un término originario de las lenguas ancestrales andinas Aymaras y Quechuas. Es un producto netamente natural y alto en valor proteico. El producto charqui sin hueso de la marca MYPISCA, es la carne selecta de alpaca en pulpa salada y desgrasada obtenida mediante el proceso de salado-secado (deshidratado).
Carne selecta de ovino con hueso, fileteada, obtenida mediante el proceso de salado-secado (deshidratado), con la finalidad de prolongar su tiempo de vida útil y su valor proteico.
Producto netamente natural.
Presentación de 1 kg.
Certificación
Actualmente somos certificados por SENASA para el procesamiento primario de carne deshidratada (charqui y chalona).
Esta certificación en las empresas del sector agroalimentario contribuye a asegurar la inocuidad de los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria hasta el punto de consumo final mediante sistemas de análisis y puntos críticos de control. Cumplimos con el procesamiento primario de productos y sub productos cárnicos, estipulados en el D.S. N° 004-2011- AG.
EMPRESA CERTIFICADA
Contamos con implementación de: BPM, POES, HACCP
Somos proveedores de QaliWarma
y municipios
